Gör öl dig fett?

genera

Öl och övervikt: introduktion

Öl är en alkoholhaltig dryck baserad på fermenterad spannmålsmalt, då traditionellt smaksatt med humle.

Det finns många typer av öl, olika i färg, smak, alkoholhalt och produktionsmetod. Många undrar om ölet är fetande. Att vara en "non-food" som bara ger "tomma kalorier" (senare förstår vi bättre vad det betyder), bör svaret vara positivt. I själva verket finns det alla nödvändiga förutsättningar att definiera denna alkoholhaltiga dryck som fett (även om den inte är den enda). De delar, åtminstone delvis, samma egenskaper hos de många öldrycker som vin (baserat på jästa druvor), cider (baserat på jästa äpplen), köttfärs (baserad på jästgryn) etc. De är också mer fetande andar som sprit (grappa, whisky, rum, vodka, gin etc.) och likörer (bittera örter, fruktlikor, spritkrämer etc.).

Låt oss gå in i mer detalj.

Näringsrika egenskaper

Allmän ölkomposition

Den viktigaste kemiska näringsmässiga egenskapen hos öl är att det är en lösning av vatten och etylalkohol, där främst maltdextriner och vissa mineralsalter utspätts.

Att vara en alkoholhaltig dryck (koncentrationen i etylalkohol varierar ungefär från 3 till över 10%), konsumtionen har mycket signifikanta psykologiska och fysiologiska effekter. Faktum är att de olika koncentrationerna av alkohol i människokroppen har mätbara och muterbara följder.

Öl innehåller fenolsyror, inklusive 4-hydroxifenylättiksyra, vanillinsyra, koffeinsyra, syrsyra, p-kumarinsyra, ferulsyra och synapinsyra. Experiment baserade på alkalisk hydrolys visar att de flesta fenolsyra är närvarande som bundna former; endast en liten del av dem kan detekteras som fria föreningar.

Hop egenskaper

Humle, därför också öl, innehåller 8-prenylnaringenin, ett potent fytoöstrogen. Det finns också myrcen, humulen, xanthumol, isoxantumolol, mircenol, linalool, tanniner, hartser och 2M2B alkohol (tert-amylalkohol).

Egenskaper för korn malt

Bygg, i form av malt, innehåller kondenserade tanniner, prodelfinidin (proanthocyanidiner) B3, B9 och C2.

Tryptopol, tyrosol och fenyletanol är aromatiska överlägsna alkoholer närvarande i öl som sekundära produkter av alkoholjäsning (congeners) av Saccharomyces cerevisiae .

Näringskomposition av öl

Nedan finns ett litet bord som sammanfattar de viktigaste kemiska egenskaperna hos en vanlig blond öl.

Näringsfaktorerkvantitet
vatten93, 5 g
protein

0, 2 g

Lipider TOT

0, 0 g

kolhydrater

3, 5 g

Etylalkohol

2, 8 g

Matfiber

0, 0 g

energi

34, 0 kcal

natrium

10, 0 mg

kalium

35, 0 mg

järn

0, 0 mg

fotboll

1, 0 mg

fosfor

28, 0 mg

Tiamin (Vit B1)

0, 0 mg

Riboflavin (Vit B2)

0, 03 mg

Niacin (Vitamin PP)

0, 90 mg

Vitamin A (RAE - retinol ekvivalenter)

0, 0 | ig

Vitamin C (askorbinsyra)

1, 0 mg

Vitamin E (tokoferoler)

0, 0 mg

Effekt på vikt

Hur fattening dricker öl?

Gör öl dig fet? Allt får en att tänka på, även om det alltid beror på vilken roll det spelar i kosten.

I princip är öl en värdelös dryck. Det betyder att det har ett icke-essentiellt kemiskt näringsinnehåll och är inte ens användbart för människors hälsa. Tvärtom; som vi kommer att se senare kan alltför stora mängder öl leda till allvarliga psykiatriska och metaboliska sjukdomar. Det är också sant att en eller två alkoholiska enheter av lätta öl (330-660 ml) per dag betraktas inom säkerhetsområdet. Det verkar dock som statistiskt sett att moderat alkoholkonsumtion är förknippad med en bra livslängd. uppmärksamhet, men en statistisk korrelation kan ha tusen olika betydelser och vilseleda av den faktiska mekanismen i den analyserade processen.

Efter att ha fastställt att öl inte är en nödvändig dryck, vänder vi nu till sin roll i att öka fettvävnaden; ergo, blir fet. Ölen som överskrids (innebär överskridande av den rekommenderade delen eller överskjutande kalorier jämfört med normokalorisk energi) kan göra dig fet på grund av olika faktorer:

  1. Omvandling av etylalkohol i fettsyror, sedan i triglycerider som ska förvaras i levern (läs även kost och hepatostatat - fetlever) och i fettvävnad med särskilt intresse för den viscerala
  2. Hyperstimulering av insulin som resulterar i hyperinsulinemi. Vid måttliga doser orsakar alkoholintag med ökat insulin en liten minskning av blodsockret. Å andra sidan, om kvantiteten är riklig och hyperinsulinemi uppträder i samband med måltider, försämras näringsmässig metabolism. Insulin har en anabole funktion som påverkar, i stillasittande människor med dålig känsla av perifer muskel, speciellt fettvävnad. Detta innebär att det stimulerar produktionen av fetter, såväl som alkohol, även från kolhydrater och aminosyror, och främjar deras lagring i adipocyterna
  3. Livsmedelsinhibering. Att dricka en öl har inte bara en mild aperitiffunktion; hos människor med en subjektiv tendens att äta mer än normalt, dricker öl minskar hämmande bromsar och ökar risken att ha olämpliga matvanor.

Efter att ha druckit för mycket öl, är det möjligt att fixa det? Nej. En öls överträdelse kan inte (och måste inte) HABITALLY kompenseras av en större fysisk motorisk aktivitet eller genom minskning av mat i kosten. Med tanke på att etylalkohol omvandlas till fett, skulle man tro att det är tillräckligt att eliminera en del av fettet i kosten. Det är inte så. De av öl är faktiskt tomma kalorier, som inte bidrar till att öka tillgången på användbara näringsämnen, till skillnad från kryddfetter som extra jungfruolja med rikedom om vitaminer, antioxidanter och goda fettsyror för hälsan. Ett problem uppstår också om du vill öka motoraktiviteten, vilket i sig också skulle öka din aptit och därmed tendensen att bryta ännu längre.

Sammanfattningsvis, om du "rinner" för mycket öl under en viktminskning diet, försök inte att besvärligt avhjälpa kosten. skulle förvärra situationen.

Andra effekter

Psykologiska effekter av öl

De psykotropa effekterna av öl beror på hur mycket dryck som tas, procentandelen alkohol som ingår i den, tiden som gått sedan konsumtionen ägde rum, den möjliga konsumtionen av mat, droger och droger.

Denna artikel fokuserar inte på de psykotropa effekterna av alkoholen i ölen, men tar tillfället i akt för att främja korrekt information, nedan kommer vi att rapportera en liten sammanfattande tabell över alkoholens effekter.

BCA - blodalkoholkoncentration

effekter

0, 03% -0, 12%

generell förbättring av humör och möjlig eufori, ökat självförtroende och sociability, minskad ångest, rodnad, rodnad utseende, nedsatt omdöme och bra muskelkoordinering

0, 09% -0, 25%

slöhet, sedering, balansproblem och suddig syn

0, 18% -0, 30%

djup förvirring, talförlust, vrålning, yrsel och kräkningar

0, 25% -0, 40%

"dumhet", medvetslöshet, anterograd amnesi, kräkningar (död kan uppstå på grund av inandning av kräkad lung aspiration - under medvetslöshet) och andningsdepression (potentiellt dödlig)

0, 35% -0, 80%

koma (tillstånd av medvetslöshet), livshotande andningsdepression och eventuellt dödlig alkoholförgiftning

Användbara tips

Höga procentandelar alkohol i blodet har mycket allvarliga effekter; Dessa, som också kan mätas indirekt med mindre noggrannhet genom ett andningstest, kan endast utvärderas med säkerhet genom blodanalys. Tyvärr är det inte möjligt att fastställa hur mycket öl som nås med en viss alkohol. Av de anledningar som beskrivs ovan varierar effekten mycket beroende på omständigheterna. Det rekommenderas därför att vara mycket försiktig vid förbrukning och framför allt rekommenderas inte innan körning.

Diuretisk effekt av öl

Öl är ett kraftigt diuretikum. Denna effekt är baserad på tre olika mekanismer:

  • Vattenrikedom: Vatten är känt som den diuretiska näringsfaktorn som är högkvalitativ. Efter att ha absorberats, för att bibehålla samma volym, utvisar njurarna överskottet med diuresis
  • Innehåll i etylalkohol: alkohol ökar renal utsöndring av magnesium, vilket orsakar en snabb och kraftig ökning av urinutskiljningen av magnesium och andra elektrolyter, såsom natrium och kalium
  • Närvaro av humle: det är också diuretikum.

Påverkan på ölens hälsa

Vi har sagt att öl är diuretikum och att om det är överskott, det gör dig tjock; Dessutom kan alkohol ha kortvariga återverkningar på centrala nervsystemet. Det som vi ännu inte nämnt är de långsiktiga effekterna av ölförbrukningen.

Förbrukningen av små dagliga mängder alkohol (mindre än en alkohol - 330 ml öl - hos kvinnor och två - 660 ml - hos män) är förknippad med minskad risk för hjärtsjukdom, stroke och diabetes mellitus. Icke-professionell medicinsk förening rekommenderar emellertid, om det inte finns en befintlig vana, att börja använda små mängder alkohol (bland annat är det mest rekommenderade inte öl men rött vin).

De långsiktiga effekterna av måttlig eller uppriktigt överdriven ölförbrukning inkluderar: risk för att utveckla alkoholism (alkoholavvikelse), alkoholhaltig leversjukdom och allmän undernäring.

Alkoholism eller alkoholism är en generisk term som indikerar någon nivå av alkoholkonsumtion som leder till psykiska eller fysiska problem. I medicin är diagnos av alkoholism positiv när två eller flera av följande villkor är närvarande:

  • Drick stora mängder alkohol under en lång tid
  • Svårighetsminskande konsumtion
  • Köpa och konsumera alkohol tar lång tid på dagen
  • Det finns en stark önskan om alkohol
  • Konsumtion leder till att grundläggande ansvarsområden inte uppfylls (arbete, familj etc.)
  • Sociala problem
  • Hälsoproblem
  • Potentiellt riskabla situationer
  • Hög tolerans mot de allvarliga effekterna av alkohol
  • Förhöjning av psykologisk och emotionell balans i avhållsamhet.

Alkoholismen minskar livslängden hos en person med cirka tio år och i USA är alkoholanvändningen den tredje ledande orsaken till för tidig död. Man tror att minst 3, 3 miljoner dödsfall (5, 9% av alla dödsfall) beror på alkoholkonsumtion varje år.

Rekommenderas

Plantain in Herbal Medicine: Plantain Properties
2019
Pericoronite av G.Bertelli
2019
Sinus takykardi
2019